“层次分明，外酥内软的葱香小油饼，简单好吃，一看就会。”
食材
1
面粉 250克
2
葱花 适量
3
盐 3克
4
开水 70克
5
凉水 90克
6
猪油 1勺
7
热油 2勺
方法/步骤
1
碗中放250克面粉、3克盐，分次加入70克开水、90克凉水搅拌成面絮。
2
在面板上揉搓醒面1小时。
3
1勺面粉、2勺热油搅拌均匀，加1勺猪油调好油酥。
4
醒好的面分成三份。
5
其中一份擀成长方形，抹上油酥，撒上葱花。
6
像叠扇子一样，叠起来，中间压一下，再撑长一些。
7
从一头卷起来，卷好饧20分钟。
9
锅中刷油，放入饼皮，煎至两面金黄即可。
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