手艺来自我老妈。话说我老妈做葱油饼的水平那真不是吹的，做出来的葱油饼层层分明，外层酥脆，里层香软，啧啧啧。当然了，是有窍门的。
食材
1
面粉 500克
2
开水 适量
3
大葱 半棵
4
食盐 1勺
5
鸡精 1勺
6
食用油 适量
步骤/方法
1
面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状。
2
加一点凉水揉成面团。
3
将面团擀成一个超级大的大圆饼，
4
倒上一些食用油。
5
将食用油均匀的在面上刷一层，撒上盐和鸡精，
6
最后撒上切好的大葱。
7
从饼的一端卷起来，卷成一个长条
8
分成馒头大小的面剂子。
10
平底锅里倒入适量的食用油，放入葱油饼，中小火。
11
煎至两面金黄。
12
要想葱油饼分层，吃起来又特别的外焦里嫩，这一步很关键。就是在两面都煎的差不多的时候，用筷子和铲子把葱油饼从左右两边朝中间挤几下，热气会迅速的把一层一层的葱油饼分开。
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