豆角、茄子是家常用菜。我用酱香的方式——加入黄豆酱，使其变成一道独具风味的菜肴，而且简单易学，好吃又不贵。
食材
1
豆角 8量左右
2
园茄子 1个
3
盐 少许
4
白糖 少许
5
黄豆酱 2汤匙
方法/步骤
1
豆角洗净，去两头和筋，掰成寸段，茄子洗净，切成块。
2
锅中放油，先放入豆角煸炒，片刻后加入白糖少许，继续煸炒，待略微发黄，倒入茄子块，继续翻炒，加入盐少许，继续翻炒。
3
待茄子豆角半熟时，加入2汤匙黄豆酱，继续翻炒，然后加半碗水闷一下，待茄子豆角酥烂，出锅。
注意事项
炒豆角时注意要加入白糖，这样豆角容易烂而且味香。