菜品口味：蒜香 主要工艺：炖 主要食材：蔬菜类 所需时间：半小时 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
主料：
豆角 200克
茄子 200克
辅料：
红椒 1个
调料：
色拉油 30克
蒜 5瓣
姜丝 3克
盐 3克
鸡精 2克
生抽 10克
白糖 10克
步骤/方法
1
1 先把豆角摘洗干净。
2
2 切成寸段。
3
3 把茄子洗净。
4
4 切成长条。
5
5 锅里放油，7成热放入茄子。
6
6 炸成黄色捞出来备用。
7
7 放到吸油纸的盘子里。
8
8 待油升温，再放入豆角。
9
9 炸制起皱捞出。
10
10 锅里放油，放入蒜片、姜丝、红椒煸炒出香味。
12
12 放入豆角翻炒，放入白糖。
13
13 放入茄子翻炒，添加盐、鸡精调味即可。
14
14 盛入盘中，即可享用。
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