营养好吃的肉炒瀑布豆角与茄子，所谓的瀑布豆角就是那种长豆角，因它长在架上有些瀑布，所以有些地方把它叫炒瀑布豆角，面这里的茄子最好是搭配那种细长肉多的茄子，里面的肉是大肉，这样它们三个搭配才算是最好吃的啦，今天小编TJMDXX给大家分享一下：怎么做营养好吃的肉炒瀑布豆角与茄子？具体操作步骤如下：
食材
1
茄子 适量
2
肉 适量
3
豆角 适量
4
菜籽油 适量
5
酱油 适量
6
食盐 适量
7
生姜 适量
8
五香粉 适量
9
蒜 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备瀑布豆角与茄子适量，洗净备用。
2
把瀑布豆角与茄子切成如下图片中所示的形状备用。
3
把肉、生姜、蒜切成如下的形状备用。记得把瘦肥肉分开。
4
上炒菜锅加入适量的菜籽油烧至6成熟，先把切好的肥肉加入小火慢炒，看到肥肉变小且成微黄即可，这时加入第三步骤所有准备好的材料倒入翻炒片刻。加入少许的食盐继续炒烧。
5
这时要加入切好的瀑布豆角一起爆炒入味。
6
2分钟左右，加入切好的茄子，继续反翻炒入味。
7
加入适量的食盐、五香粉、酱油一起爆炒入味。
8
炒差不多了，加适量的鸡精搅拌均匀。着火出锅。
9
装盘，一盘营养好吃的肉炒瀑布豆角与茄子就做好了。