湖北新东方烹饪学校【乳香剁椒猪蹄】
食材
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煮好的猪蹄 两只
2
乳腐 一块
3
冰糖，香油，老抽，剁椒 适量
方法/步骤
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1.准备：把煮好的猪蹄，沥干水备用
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2.调汁，把腐乳、香油混合，放一点点猪手汤搅匀后，对上足量的清水，约可以没过猪手一半的样子，充分搅拌
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3.锅中倒入少许炒菜油，放入一块冰糖小火融化
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4.待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色。
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5.见微微上色后，烹入老抽，放入2大勺剁椒，快速翻炒几下后，淋上腐乳汁，约没猪蹄一半左右的位置，喜欢的话可以加上玉米
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6.翻炒，大火收汁即可装盘！