鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。
食材
1
鹌鹑蛋 适量
2
土鸡蛋 适量
3
可乐 500毫升
4
盐 适量
5
大料 适量
6
香叶 2片
7
花椒 适量
8
山柰 适量
9
老抽 适量
10
生抽 适量
11
水淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
所有蛋类凉水入锅煮熟。
3
煮好的蛋去皮入油锅中炸至。
4
直炸至外皮起皱皮。
5
捞出沥油备用。
6
锅中油倒出加入可乐。
7
加入调味料。
8
加入老抽。
9
加入生抽。
10
汤汁煮出香味。
11
再放入炸过蛋。
12
大火煮至汤汁半干加少许盐调味。
13
在用水淀粉勾薄芡。
14
汤汁浓稠关火。
注意事项
1
把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。
2
炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。
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