健康美味，简单易学，懒人必备
食材
1
鹌鹑蛋 300克
2
青椒 1个
3
木耳 6朵
4
胡萝卜 半根
5
葱姜蒜 若干
6
白糖 适量
7
醋 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
耗油 适量
11
淀粉 适量
12
水 适量
13
郫县豆瓣 1勺
方法/步骤
1
鹌鹑蛋煮熟后过凉水浸凉后，剥去外壳，晾干鹌鹑蛋表面的水分
2
锅加热，倒入适量的食用油，小火将鹌鹑蛋炸至表面金黄
3
胡萝卜、青椒、木耳切丝备用，酱汁调好备用
4
锅里的油倒出来锅里留些底油，放一勺郫县豆瓣炒出红油，加入葱姜蒜稍微爆香，加入备好的木耳、胡萝卜、青椒翻炒
5
继续翻炒至八成熟加入鹌鹑蛋
6
炒熟时倒入酱汁继续翻炒几圈出锅
注意事项
可以适量加水