葱爆牛肉做法

原料：牛肉350克、大葱两根、姜一小块

配料：酱油、料酒、盐、嫩肉粉、花椒

牛肉先用刀背拍松，再逆着纹理切成薄片，吃时口感会松软嫩滑；加入嫩肉粉和盐腌制一下。

大葱去头尾洗净，切斜成段，姜切成片。（光用葱白更好吃）

大火热锅倒入油，六成热后放入少许花椒，炸出香味后捞出舍弃不用。

放入牛肉，炒至变色。

加入大葱、姜片，翻炒均匀。

加入少许料酒。

至大葱香气四溢后加入酱油、盐。

翻炒出锅。