牛肉盖饭一道香甜适口、色泽艳丽的美味佳肴。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好原料。
2
洋葱切成细条。
3
姜磨成泥。
5
温泉蛋:把两个鸡蛋放在一个土锅里面,倒入开水没过鸡蛋,盖上锅盖。20分钟后,把鸡蛋放入冰水中。
6
在一个煮锅里面把水烧开后关火,放入牛肉片,煮到半熟(红色消失)后捞出。把水沥干。
7
在一个炒锅里面放入清酒、味醂、酱油、和糖。开中火,搅拌均匀。
8
当酱料开始滋滋作响时,放入牛肉。搅拌,让牛肉均匀地沾上酱料。剩一点酱料的时候关火,把牛肉取出来。
9
开火,加入100ml水、半勺高汤粉、磨好的姜、和洋葱。轻轻搅拌后盖上锅盖。烧开后,开到小火,盖上锅盖再煮五分钟。
10
加入牛肉,混合均匀即可。
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