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烤箱怎么做饼干?

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡,烤鸭,烘烤面包,糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。下面就介绍下使用烤箱制作蔓越莓饼干的方法。
食材
1

低筋面粉 115个

2

黄油 75g

3

糖粉 50g

4

蔓越莓干 40g

5

鸡蛋液 15ml

方法/步骤
1

室温软化的黄油加入糖粉,用电动打蛋器打至稍微发白膨胀,加入鸡蛋液,打至水油融合。

2

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。

3

加入切碎的蔓越莓干。

4

用刮刀拌匀。

5

用手捏成面团。

6

包上油纸,摔在台面上,摔成4厘米乘以4厘米的柱形。放入冰箱冷藏40分钟以上。

7

取出面团,均匀的切成0.5厘米,尽量均匀。

8

码在不沾烤盘上,如果是非不沾烤盘,需要垫油纸。

9

预热烤箱180度,中层,烤16分钟。

10

出炉。

总结

总结:1、室温软化的黄油加入糖粉,用电动打蛋器打至稍微发白膨胀,加入鸡蛋液,打至水油融合。2、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。3、加入切碎的蔓越莓干。4、用刮刀拌匀。5、用手捏成面团。6、包上油纸,摔在台面上,摔成4厘米乘以4厘米的柱形。放入冰箱冷藏40分钟以上。7、取出面团,均匀的切成0.5厘米,尽量均匀。8、码在不沾烤盘上,如果是非不沾烤盘,需要垫油纸。9、预热烤箱180度,中层,烤16分钟。10、出炉。

注意事项

tips:在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。

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