电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡，烤鸭，烘烤面包，糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。下面就介绍下使用烤箱制作蔓越莓饼干的方法。
食材
1
低筋面粉 115个
2
黄油 75g
3
糖粉 50g
4
蔓越莓干 40g
5
鸡蛋液 15ml
方法/步骤
1
室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打至稍微发白膨胀，加入鸡蛋液，打至水油融合。
2
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
3
加入切碎的蔓越莓干。
4
用刮刀拌匀。
5
用手捏成面团。
6
包上油纸，摔在台面上，摔成4厘米乘以4厘米的柱形。放入冰箱冷藏40分钟以上。
7
取出面团，均匀的切成0.5厘米，尽量均匀。
8
码在不沾烤盘上，如果是非不沾烤盘，需要垫油纸。
9
预热烤箱180度，中层，烤16分钟。
10
出炉。
总结
总结：1、室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打至稍微发白膨胀，加入鸡蛋液，打至水油融合。2、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。3、加入切碎的蔓越莓干。4、用刮刀拌匀。5、用手捏成面团。6、包上油纸，摔在台面上，摔成4厘米乘以4厘米的柱形。放入冰箱冷藏40分钟以上。7、取出面团，均匀的切成0.5厘米，尽量均匀。8、码在不沾烤盘上，如果是非不沾烤盘，需要垫油纸。9、预热烤箱180度，中层，烤16分钟。10、出炉。
注意事项
tips：在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
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