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过年吃糕步步高,推荐几种简单小糕点做法

过年吃糕步步高,推荐几种简单小糕点做法,做给家人吃
方法/步骤
1

紫薯山药糕食材:紫薯200克,山药150克,白糖20克制作方法:1、紫薯切段,山药切段2、隔水蒸熟,剥皮3、倒入紫薯、白糖10克,捣成泥,倒入山药、白糖10克,捣成泥4、每次取山药泥25克、紫薯泥25克团成团5、取模具按压成型,然后在上锅蒸5分钟即可。

2

白糖糕食材:糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克做法:1、粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶,稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合,拌匀;2、酵母粉加水1大匙;3、拌均匀后加入做法1中混合,盖上保鲜膜,发酵2小时,直至表面出现细小的气泡;4、取一个大的不锈钢碟,首先将不锈钢碟蒸热,再在碟里抹一层油,将发酵好的粉浆倒入,不要太厚,1厘米左右就可以,然后放入已煮开水的蒸锅里,蒸25分钟,即可取出;5、放凉后,切块。

3

枣泥山药糕食材:红枣、奶粉、玉米淀粉、白糖适量1、山药洗净去皮,红枣去核,上锅蒸40分钟2、红枣切碎剁成枣泥3、山药碾碎,加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用4、玉米淀粉用最小火,炒熟,很费工夫,要不停的翻炒5、手带保鲜膜手套,取山药泥,上面放枣泥,包好,像包元宵那样搓好6、模具里撒上熟淀粉,把山药泥放进去7、倒扣出来即可。

4

紫薯草莓球食材:紫薯5个,草莓适量,蜂蜜适量,椰蓉适量制作方法:1、紫薯切块蒸至松软2、将紫薯捣成泥状3、用紫薯泥包裹草莓4、淋上蜂蜜,撒上椰蓉5、冷藏10分钟,即可开动(冬天天气太冷,不冷藏也可以吃)

5

奶香紫薯食材:紫薯80克,牛奶250毫升,酸奶100克,玉米淀粉35克,白糖20克,椰蓉适量制作方法:1、紫薯去皮切片,上锅蒸熟,约20分钟2、蒸熟后碾压成泥备用3、玉米淀粉中加入50克牛奶搅拌均匀备用4、将剩余牛奶倒入紫薯泥中拌匀5、倒入搅拌机,搅打成牛奶紫薯糊6、转入小锅,加入糖,边熬煮边搅拌7、加入牛奶淀粉水继续熬煮,边熬煮边不停搅拌8、煮至半凝固加入酸奶9、快速搅匀后立即关火10、准备容器,碗底铺椰蓉11、将做好的紫薯泥倒入碗中,抹平,入冰箱冷藏2小时12、取出倒扣脱模,切块,裹一层椰蓉即可,可以开吃了!

6

豆沙松糕食材:粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者猪油)2汤匙、水1杯(大约用剩2汤匙)、豆沙5安士、红枣1/3杯做法1、红枣用水浸软,大约4小时。2、蒸盘喷油。3、粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。4、放入酥油略为搅拌。5、左手慢慢加水,右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水,但是不能成面糊。6、把大粒粉团搅碎。7、把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。8、把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙,外表好看一点。9、把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。11、把红枣切碎,一粒粒地铺在面粉表面。12、炉子开大火,烧开水,放入松糕蒸30分钟。

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