咸鸭蛋在中国历史悠久，是中国的特色菜肴。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
食材
1
生鸭蛋 20颗
2
食用盐 500g
3
白酒 100ml
4
花椒 20粒
5
大料 2粒
步骤
1
①选20颗青皮生鸭蛋②仔细看清，一定不要挑有裂痕的③认真把鸭蛋清洗干净，晾干
2
①准备一个可以装下20颗鸭蛋的玻璃罐子，洗净晾干②倒一小杯白酒放置一旁备用③拿剩下的白酒，用干净的棉纱布蘸湿，擦拭一边晾干的玻璃罐子的内壁④每个鸭蛋在白酒里滚一遍后，放入玻璃罐子里
4
①将晾凉后的盐水，倒入罐子里②把小杯白酒倒入③确保鸭蛋都能没入水中④夏天30天，冬天60天，即可开罐食用