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【姜黄糖蜜饼干】你没吃过的香料大饼干!

经常看厨艺大师做甜点会用到生姜之类的食材,正好有姜黄粉所以就试了这款大饼干。姜黄是一种多年生有香味的草本植物。既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味。个人感觉没有生姜那种辣味那么冲,放在甜点里也很好入口,闻起来还是很香的香料饼干,如果家里有肉桂粉和丁香粉这类也可以放一点进去调味,增加饼干味道的深度。
食材
1

黄油 80克

2

细砂糖 20克

3

红糖 20克

4

蜂蜜或者糖浆 45g

5

鸡蛋 1个

6

中筋面粉 135克

7

泡打粉 5克

8

生姜粉 5g

9

盐 2克

方法/步骤
1

准备好各食材

2

大碗中混合面粉、泡打粉、生姜粉和盐,搅拌均匀

3

另一个碗中,中高速打发黄油和砂糖,直到蓬松颜色变浅,大概2分钟

4

加入蜂蜜和鸡蛋,中低速搅拌至混合均匀

5

逐渐加入粉类直到搅拌均匀,放入容器中

6

盖保鲜膜冷藏至少2小时

7

预热烤箱175摄氏度,准备烤盘,团成小球大概62.5px直径,在砂糖里滚一圈,放入烤盘

8

烘烤8-10分钟,直到表面开始裂开(冷却的时候会继续裂开)取出冷却4-5分钟,再转移

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