香辣猪蹄的做法，色香味俱全，还美容养颜啊，让你一边吃一边做美容哦，以下我们来看看做法需要材料和步骤吧
食材
1
猪蹄 一只
2
葱 一段
3
姜 二块
4
八角 一个
5
花椒 适量
6
油 适量
7
豆瓣酱 适量
8
白酒 少量
9
白糖 少量
10
生抽 适量
11
鸡精 少量
方法/步骤
1
一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗干净放进去焯水，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗干净控干。另外一块姜切片，葱切段。
2
锅里放油把猪蹄炒至皮微黄有泡。盛出来备用。
3
锅里油放豆瓣酱，小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色。加入白糖继续炒一下。
4
猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角，花椒，姜葱一起炒出香味。（此过程中火）
5
加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄。
6
大火烧开，小火焖一小时，放盐。
7
大火收汁，出锅前放鸡精即可。
注意事项
1
小心油飞溅到身上，避免烫伤
2
第四个步骤记住要用中火