深夜食堂里的酒蒸蛤蜊。下酒小菜。汤汁可以拿来拌饭。
食材
1
蛤蜊 一斤
2
干辣椒 两个
3
蒜 两瓣
4
油 10ml
5
黄油 10克
6
生抽 两茶匙
7
小葱 两根
8
清酒 60ml
方法/步骤
1
蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净。
2
干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香
3
加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开。
4
蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮，开吃！
注意事项
1
简单的不能再简单了。
2
蛤蜊一定要洗干净，嘻嘻。。。
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