水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府的一种汉族传统名点，属于豫菜系。成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。
食材
1
馒头 2
2
白糖 3勺
3
油 适量
方法/步骤
1
馒头要用隔天的干馒头，去皮。
2
把去过皮的馒头，切为方块形状
3
把馒头放入盆子里面，导入凉水。在馒头块的三分之一位置即可，观察馒头吸水情况。2分钟左右即可。如果馒头没有完全侵泡透彻，可适量加点水。
4
侵泡透彻的馒头，放到过滤工具里面，控水5分钟。
5
锅内放油，200毫升。油热后放入3勺唐（想要更甜的可以多加一勺），待到糖花开后，放入适量凉水。100毫升。翻炒出锅完成。END