这又是一个典型的用来下酒的菜肴，脆脆的猪耳丝用料汁简单调制一下，嚼起来爽脆，香辣。面对这盘菜，不来杯酒是说不过去的。
工具/原料
1
熟猪耳朵
2
青红椒
3
红油
4
香醋
5
生抽
6
白糖
7
熟芝麻。
方法/步骤
1
熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条
2
青红椒洗净后同样切细丝，备用。
3
把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。
5
一汤匙白糖，拌匀提鲜。
6
再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。
7
最后可好好享用了
注意事项
1
熟猪耳片要去肥腻的部分，肥腻部分可做他用。
2
熟猪耳一般都有盐味，调制时候可不加精盐。
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