炸酱面在北京十分流行，而天津，上海、东北也有不同制法的炸酱面。其特点是：酱香味浓,滑润爽口。
食材
1
肉 250克
2
面条 250克
3
蒜苔 适量
4
甜面酱 1
5
蒜苔 400克
6
盐 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
蒜苔切成段，肉切成丝备用。
2
冷锅放入油，待油热了放甜面酱。
3
炒出酱的香味放肉丝，待肉快熟时放蒜苔，加入开水！
4
把淀粉用水泡开，待锅开后勾芡，不要勾太多，调成糊状就行，然后放盐放味精。
5
把水烧开下面条。
6
待面条熟了，捞面条盛炸酱就可以吃了。
上一篇：怎么做简单好吃的炸酱面
下一篇：杂酱面的制作