玛芬蛋糕是最简单的蛋糕，无需要复杂的打发蛋白或者是全蛋，只需要把材料拌匀送入烤箱即可，但是想要做得更加美味一点的话，黄油的程度，面粉的过得与否，还是会影响口感，喜欢加了葡萄干的小蛋糕，那一点点的酸甜滋味，吃起来十分可口，做这个小蛋糕，完全是看中了它的简单方便，天生是个慢性子，做烘焙需要的时间又长，所以家里居然断了零食，额滴神，公公婆婆居然在街上买了油炸的东西回来给儿子当点心，别的卫生啥的也就不谈了，这炸的油不知道哪年才换一次。
食材
1
黄油 75g
2
细砂糖 80g
3
鸡蛋 1个
4
低筋面粉 120g
5
泡打粉 1小勺
6
牛奶 65g
7
葡萄干 60g
8
盐 少许
方法/步骤
1
室温软化黄油；加入细砂糖和盐
3
加入少量打散的蛋液，
4
搅匀后再加下一次，直至全部搅匀
5
低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
6
加入 1/3粉类搅拌均匀
7
加入1/2牛奶搅拌均匀
8
继续以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并拌匀
9
葡萄干提前用郎姆酒浸泡
10
加入沥干的葡萄干
11
拌成均匀的面糊
12
将面糊盛入纸杯中约7分满
13
预热180℃的烤箱，上下火，倒数第二层，20分钟。
注意事项
1
粉类要分次加入
2
泡打粉最好使用无铝的
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