周末的早晨，心情总是特别好的。最近比较迷恋百香果，昨天晚上，特意还用它做了一个戚风蛋糕蛋糕，新烤箱很温柔，颜色嫩嫩的，蓬松细腻，还给自己煮了一杯奶茶，就是今天的早餐啦！用百香果汁来做戚风蛋糕，真是一种美妙的搭配，气味芬芳，细腻柔软，真如蛋糕的名字一样，犹如丝绸般地轻盈，好吃极了！新手做戚风，最简单的解决办法是用中空烟囱模具，因为中间是空的，最难熟的部分挖空了，所以蛋白打发只要打九分发就可以，而且容易烤熟，成功率会大大提高。
食材
1
大鸡蛋 2个
2
植物油 32克
3
百香果汁 30克
4
水 10克
5
低筋面粉 60克
6
细砂糖 35克
7
白醋或柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
百香果过滤出汁，备用。剩余的果肉和籽不要浪费呀，一口吃掉哦。
2
取2个新鲜的鸡蛋，体积大一点的，蛋黄蛋清分开放入两个无水无油的打蛋盆中。
3
蛋黄打散，加入植物油、百香果汁和水，搅拌均匀，再筛入低粉。
4
得到略浓稠的蛋黄糊，备用。
5
蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，至出现大弯钩。
6
挑取一部分蛋白糊，分三次，用翻拌和切拌的手法，把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
8
把蛋糕糊放入6寸中空模具中，轻摔一下。
9
放入预热好的烤箱内，160度35分钟左右。时间到，出炉倒扣冷却后脱模。烤箱部分
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