金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效
方法/步骤
1
准备好黄冰糖(黄冰糖制作过程中处理比较简单，营养物质保留得比白冰糖多，甜度也更高)，金桔去蒂洗净，用盐水浸泡30分钟。新鲜柠檬盐水泡泡洗净备用。
2
水烧开，倒入金桔煮三分钟，去掉金桔的刺鼻异味。
3
盛出后用清水冲洗一遍。
4
稍冷却后用刀切成两半，不要去籽，金桔籽有很好的化痰功效。
5
干净无油的锅中加入水和冰糖(锅具最好用不锈钢或者砂锅，陶瓷锅。因为铁锅和铝锅易使金桔酱变黑)，小火将冰糖熬化，然后加入金桔，大火烧开转小火熬煮。
6
两个柠檬切开，挤出柠檬汁，一定要去掉棕檬的籽，柠檬籽会发苦。
注意事项
脾弱气虚者不宜多食金桔，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食金桔