荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同 清香可口,柔嫩鲜香,风味独特 营养丰富,是人们喜食的野菜
食材
1
荠菜 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
荠菜洗干净放在一边
2
锅中烧水,放入5克盐,水开后,将青菜,荠菜在锅里烫5秒钟,迅速丢入准备好的冷水中,漂凉,这在我菜包里有详细的介绍的。
3
将2种菜都剁碎了,挤干,这里要注意的是,菜包子是要挤的很干很干,但馄饨就没必要了,因为馄饨不用加油的,拌在肉里的菜太干不好吃啊。
4
挤干后将2种菜放在一起,待用。
5
将调料加入肉馅中,慢慢的加入水,搅打到上劲,水一点点分批的加。
6
将加好水的肉加入菜里,搅拌均匀,陷心就弄好了,馄饨我想大家都会包的,就不在教包的方法了。
7
做好了快来试试吧
注意事项
吃荠菜要注意挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高,不应摘除 荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄
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