今天这里介绍一款比较特别的家常菜--生菜鸡蛋卷，先将生菜过水捞一下，然后将鸡蛋煎成蛋卷外层，混搭火腿片之类，将其卷起来，做成鸡蛋卷，加上各种调味料，做出来的生菜鸡蛋卷口感和味道都很不错，有兴趣的可以看看。
食材
1
生菜 2棵
2
Q趣 1个
3
鸡蛋 2个
4
油、盐、酱、醋、料酒 少许
5
葱头 少许
方法/步骤
1
准备两个鸡蛋、一个干净的碗、一双筷子，将鸡蛋磕破放入碗中，准备少许小葱葱头，将其切成葱花，放入鸡蛋液中，同时加入少许盐巴，将其打匀。
2
准备一个Q趣，去掉Q趣塑料外皮，然后将其切成薄片状或碎丁状。
3
准备2棵生菜，将其菜叶剥下来，注意别折断，然后过水清洗一下，沥干备用。
4
打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋等，将水烧开，放入生菜叶稍微捞一下，变软后即可捞出沥干，不要焯太久。
5
将锅水倒干净，然后清洗一下，沥干水渍，重新放入一些油，控制油温不宜过高，开始煎蛋。
6
将煎好的鸡蛋取出，最好能保持蛋卷平铺的外形，不要散架了，然后加入前面焯的生菜。
7
在刚才煎鸡蛋的锅中再加入少许油，将Q趣稍微榨一下，这样更香，将榨过的Q趣片同样叠在生菜上，混搭。
8
加入少许酱油、料酒、醋等，然后将鸡蛋卷起来，做成蛋卷，将其切成小段状，家中做会有材料剩余，可以放在边上，这样一盘生菜鸡蛋卷就做好了，美味又营养。
注意事项
生菜叶不宜用开水焯过久，过久会变色变老。