西红柿：暖肝、健胃、消食积鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材
1
西红柿 3个
2
面粉 随意
3
香油 适量
方法/步骤
1
把面粉加水揉成稍硬的面团，盖上湿布醒发备用，西红柿洗干净之后在顶部打十字花刀，在滚开的水里焯一下水，放凉
2
去皮，切碎备用
3
起锅热油，下准备好的姜末，葱花爆香，把鸡蛋液倒入锅里炒熟
4
把鸡蛋倒入切好的西红柿里，放盐，香油，芝麻酱调味，把活好的面团揪成均匀的剂子，擀成饺子皮
方法/步骤2
包上拌好的馅料即可，起锅烧水，滚开后下饺子，烧至成熟即可。
注意事项
1
鸡蛋本来味道就鲜美所以就不用加鸡精了。俗话说三开饺子，两开面，今天的馅料好成熟，开锅后共打两次凉水就可以了。如果喜欢准备一点酸辣味的蘸料就更好吃了。
2
鸡蛋本来味道就鲜美所以就不用加鸡精了。俗话说三开饺子，两开面，今天的馅料好成熟，开锅后共打两次凉水就可以了。如果喜欢准备一点酸辣味的蘸料就更好吃了。
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