蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。
食材
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黄瓜 若干
2
圆白菜 若干
3
胡萝卜 若干
4
芹菜 若干
方法/步骤
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首先 ， 把做沙拉用的蔬菜 ， 如黄瓜 、 胡萝卜 、 圆白菜 、 芹菜等 ， 放到凉水中浸泡数分钟 ， 捞出 ， 沥水 ， 切丝 ， 然后用一条干净的湿毛巾松松地包裹住 ， 放在冰箱里冷藏数小时 ， 这样蔬菜便能保持新鲜翠绿 ， 再拌沙拉酱吃时就十分爽脆可口 。
2
将沥干水的蔬菜用湿毛巾包裹 。
3
放入冰箱冷藏。
4
拌沙拉酱即可食用
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