炒鱼片是肉质细腻，口感嫩滑，营养丰富的一道菜，而且制作过程简单，居家食用非常方便，下面一起来学习一下吧！
食材
1
鱼片 1条
2
菠萝肉 半个
3
红椒 1个
4
盐 适量
5
鸡粉 适量
6
淀粉 适量
7
姜片 适量
8
葱段 适量
9
豆瓣酱 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
把菠萝肉切开，去除硬芯，切成片。
2
把红椒切成小块。
4
注入食用油，腌制10分钟。
5
锅中热油，烧至五成热。
6
放入腌好的鱼片，拌匀，滑油至断生，捞出。
7
起锅烧油，放入姜片、蒜末、葱段，大火爆香。
8
加入红椒块、菠萝肉翻炒。
9
倒入鱼片，放盐、鸡粉、豆瓣酱。
10
加少许料酒、适量水淀粉。
11
用中火翻炒，出盘即可。
12
总结如下。