白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜 也是人体所需微量元素的宝库 有“百菜不如白菜” “冬日白菜美如笋”之说
方法/步骤
1
干净的锅里放少许油,油温微热时把猪肉片放进去炒一下。
2
猪肉片炒到微微变色时,放入切好的蒜片爆香。
4
大白菜炒到稍微有点软的时候,把油豆腐和胡萝卜片放进来一起炒
5
大火翻炒大概两分钟左右的时候,倒一碗凉白开水进去。为啥要倒水呢?因为不要把油豆腐炒干了呀!干干巴巴的口感就不好吃
6
把锅盖盖上,中火,让所有的食材在锅里闷一会儿。马上所有的菜就熟了,这时候把锅盖打开,先用耗油调味,为啥要用耗油呢?可以增添这道菜的鲜甜。放入耗油后充分让食材都接触到耗油,最后用盐调整一下味道。
7
出锅啦!!!这道菜我没有放鸡精味精之类的,光放耗油和食盐已经能充分释放大白菜的鲜甜了。油豆腐里吸收了白菜和胡萝卜的炒出来的汁水,嫩嫩的,饱满多汁,非常好吃!
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