儿子说在学校同学家做的都是带汤的红烧肉，他也要吃那样的。我想了好久，应该是卤肉吧，做好了让儿子品尝，儿子说是这样的。
工具/原料
1
排骨肉 600克
2
大料 4个
3
鸡精 适量
4
盐 适量
5
花椒粒 5克
6
香叶 3片
7
小辣椒 4个
8
草果 1个
9
葱 适量
10
姜 适量
11
料酒 25克
12
红烧肉酱油 10克
13
海鲜酱油 20克
14
腐乳汁 30克
15
冰糖 10克
方法/步骤
1
排骨肉用清水洗干净。
2
把排骨肉切成小块。
3
炒锅中放入清水烧开，下入肉烧开，撇去浮沫，肉捞出备用。
4
炒锅放油烧热，下入焯好的肉，炒至微黄色。
5
炒锅加水，放入所有的调料，倒入炒好的肉，大火烧开，改小火慢慢炖1小时左右。
6
这是做好的卤肉。做卤肉最好用砂锅。