周日逛大润发，蛤真大呀。3.8元一斤，买了一些，以前炒蛤是直接清炒，这次用大酱和孜然炒至，面酱和孜然的香味也浸入到蛤肉中，好吃极了。
工具/原料
1
主料
500g花蛤蜊
2
配料
适量花生油
适量大蒜
适量面酱
适量孜然
适量清水
方法/步骤
1
将蛤洗干净
2
准备好面酱、大蒜、干辣椒
3
将大蒜切成小块。辣椒切段备用。
4
将锅内加入花生油烧热，倒入蒜泥炝香。
5
加入辣椒段。
6
加入孜然粒。
7
加入面酱翻炒。
8
倒入清水。
9
倒入蛤。
10
不断的翻炒，至蛤蜊全部开口，即可。
注意事项
面酱要炒香后放入蛤蜊。
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