口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。嚼上几口油而不腻，因为有很多花椒，所以吃的时候会麻到嘴巴麻木，不由自主流口水，是餐桌上一道不可多得的美食。那么用蒸烤箱是怎么制作这道菜式呢？一起来分享本篇经验吧！
食材
1
半只鸡 800g
2
生姜 30g
3
葱 2根
4
花椒 2g
5
花生 50g
6
蒜末 15g
方法/步骤
1
把鸡、姜、葱分别清洗干净，用盘子区分开所有的辅料备用。
2
把鸡放在盘子里、放入花椒、生姜、葱段打结，放入鸡的底部（属于入味配料 部分）。
3
检查蒸烤箱的储水箱是否处于满水状况，如果没有水，要及时加入清水（自来水或蒸馏水）预防机器因储水箱没水，而停止运作。
4
帮整盆鸡放在烤架上，选择功能后部热风115°C，纯蒸20分钟。
5
到时间后，打开门阀，等散热1-2分钟，用隔热手套把鸡拿出来，放进清水里冷却。
6
用电磁炉放油小抄花生，直到花生有爆开的现象，放入容器锤碎。
7
再次放油，加入花椒，炒香，捞出来。
8
分两次加热油，搅拌，加蒜末、加花生，放入适量的盐、香醋、生抽搅拌均匀。
9
把酱料调配好后，放入刚切好的鸡肉里，撒上葱花，一道美味爽口的口水鸡就 这样出炉了、可以直接下饭。
注意事项
1
蒸烤箱一般都设有童锁功能，家里有小朋友，使用前要设置童锁，避免小朋友无碰，造成意外伤害和机器停止运作。
2
嵌入式蒸烤箱选购的时候需要考虑尺寸大小。
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