锵锵锵锵！！牛肉面来啦！豪华版眷村牛肉面，走过路过不要错过哦！【主料】牛腱芯1000克；【调料】盐8克、姜1块、葱1根、香葱4根、豆瓣酱50克、豆豉20克、大料2个、花椒20粒、草果1个、桂皮1块、香叶1片、油20毫升、料酒10毫升；【水量】1800毫升；【做法】1、牛肉沿筋膜划开，清水浸泡4小时，中间换一次水；2、凉水下锅焯10分钟左右，捞出后洗净切大块；3、锅内倒油，再放入其他调料，启动【干锅】功能把调料烹香；4、再加入水和牛肉，启动【老柴鸡】功能；5、待烹饪结束后，换锅胆，倒入清水，使用【煮面条】功能将面条煮好；6、将面条捞出，浇上之前做好的牛肉汤汁即可。【要点】1、牛肉提前泡制，可去除膻味；2、豆豉、豆瓣酱剁碎，制作完后用密漏捞出；3、演示产品为E15型号，若使用其他型号，【干锅】功能可以用【智烹】或【干锅炒】功能代替；4、【老柴鸡】功能可以用【大骨汤】或者【煲靓汤】来代替；5、【煮面条】功能可以用手动功能代替——水烧开后，下入面条，定时7分钟即可。----------------------------------------------------------------------------------------------------
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