营养特点：西葫芦鸡蛋饼——西葫芦是很常见的蔬菜，但是可能鲜少有人知道西葫芦除了富含较多VC、葡萄糖等营养物质，其实还含有极高的钙质，所以给孩子做早餐时，这个饼是一定要做的，不光是用来做饼，平时多给老人孩子吃吃也是好的。
工具/原料
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原料：西葫芦1个；鸡蛋1只；面粉5大勺；
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调料：盐5g；五香粉2g；
方法/步骤
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1、准备所需材料、西葫芦洗净，用刨丝刀擦成丝，放大碗中。
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2、加入1小匙盐，搅拌均匀。腌至西葫芦丝稍变软，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉。
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3、搅拌均匀。平底锅倒入适量油，小火烧热后舀面糊用铲子摊平。
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4、两面煎成金黄。装盘即可。
注意事项
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1、还可以加些虾皮，补钙又增鲜。
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2、腌西葫芦丝时会出些水，再加上有鸡蛋，所以不需要再加水。
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