芹菜叶子和鸡蛋做成的这道芹菜鸡蛋早餐饼，不仅营养丰富，而且味道极好。不用放一滴油，健康又营养，芹菜鸡蛋饼柔软有弹性，
食材
1
面粉 300克
2
清水 适量
3
芹菜叶 50克
4
鸡蛋 两个
5
胡萝卜 半个
6
盐 一勺
7
胡椒粉 一勺
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
把芹菜叶子洗一洗，放进盐水里泡一泡，
2
芹菜叶沥干水分，切碎，最好剁碎一些。胡萝卜去皮洗净借助工具擦成细丝，也剁几下，让胡萝卜细碎一些。可以将芹菜叶和胡萝卜榨成汁或打成泥，然后再与面粉搅拌在一起。
3
把面粉放在一个干净的大碗中，先加入大约400克清水，搅拌均匀，成为一碗面糊。这个面糊主要是先化开面粉中的小疙瘩
4
然后加入切碎的芹菜叶、胡萝卜，再加入盐、胡椒粉、鸡精、2个鸡蛋，搅拌均匀
6
不粘炒锅烧热，麦饭石不粘锅完全不用担心会粘。这个小饼越是放油越容易失败，所以用不粘锅最好。锅烧热后改成中小火，舀一勺子面糊放进锅里，把锅端离火源，转动锅体，让面糊自然流动成为一个圆形的小面饼。
7
盖上盖子，加热30秒钟，打开盖子，看到小饼的周围翘起来了
8
再盖上盖子，烙制20秒。时间不要太长，否则芹菜鸡蛋饼容易丢失水分，变得干硬，也容易烙糊。
9
打开盖子，用铲子翻个面，小饼很有弹性，表面有了淡淡的金黄色就算烙好了。如果小饼烙熟的程度不够，会粘软，用铲子铲出来会断，
10
芹菜鸡蛋早餐饼就做好了，非常简单，用不了20分钟，
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