不知道是不是老了，最近脑瓜不够灵光啊！聪明绝顶的我，决定来个鲫鱼汤补补脑。
食材
1
鲫鱼 2条
2
萝卜 40g
3
鸡蛋 100g
4
姜 8g
5
葱 25g
6
胡椒粉 4g
7
盐 5g
8
油 8g
方法/步骤
1
两条小鲫鱼，叫老板帮忙处理好。拿回来以后洗干净，用刀在两边背部各切三刀，然后加一小勺盐抓匀，腌制10分钟。
2
白萝卜清洗干净，去皮，切丝。
3
姜一小块拍碎，葱只取叶子，切葱花。准备两个鸡蛋，做荷包蛋，也可以不放。
4
热锅下油，打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋，装出备用。
5
鱼用厨房纸稍微吸干水份。继续热锅下油，等油够热了以后再把鱼放下去，中小火煎至鱼差不多定型才晃动一下锅。煎至金黄后翻面，煎至两面金黄。
6
调大火，倒入刚煮开的开水（开水，开水），开水要倒多点，沸腾起来蒸发比较快。汤一下子就变白了～把姜放进去，继续大火烧开，煮6分钟左右。煮的时候不要随便翻动鱼，要不煮太烂鱼翅掉到汤里。
7
加入一点白胡椒粉，煮五分钟。
8
加入萝卜丝和荷包蛋，大火烧开，然后保持中火继续煮10分钟左右。
注意事项
1
温度适宜
2
小心烫手
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