捞拌鲍鱼排是一道很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍如何做。快来看看吧。
食材
1
鲍鱼 120克
2
黄瓜 205克
3
纯净水 适量
4
彩椒 10克
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
醋 适量
8
白糖 1小勺
9
美极鲜 8/1勺
10
蒸鱼豉油 少许
11
耗油 1小勺
方法/步骤
1
将鲍鱼的表面和四周的脏物用小刷子刷掉，用刀撬出来。清理干净。
2
鲍鱼去内脏等物，肉洗净后沥干水份，备用。
3
将适量醋、耗油、生抽、盐、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖放入碗中。
4
倒入适量纯净水，搅匀成捞拌汁，注意不要太干。
5
黄瓜洗净后去皮，再切成小段，放入碗中备用。
6
将彩椒洗净后，切成若干小丁，备用。
7
煮锅中放适量纯净水，煮开后下入备用的鲍鱼，几秒钟后熟了即捞出。注意时间不要太久。
8
将鲍鱼晾凉后切成薄片若干。将鲍鱼片摆在切好的黄瓜上。
注意事项
捞拌汁以咸鲜为主，调味时醋少放些。
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