中华民族的传统美食的烹饪方式有很多种，但是最健康最方便的当论蒸了。今天我就用蒸的方式来做出入口即化、软糯可口的猪肉，您也可以来试试。
食材
1
五花肉 适量
2
盐 适量
3
八角 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
葱姜 适量
7
老抽 适量
8
冰糖 适量
9
醋 适量
方法/步骤
1
五花肉泡去血水，清洗干净。
2
把猪肉中加少许的料酒，凉水中煮开再小火煮15分钟，捞出来沥掉水分。
3
把猪肉改刀成小方块，放在汤碗中。
4
加入适量的葱结、盐、姜片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖，再加上两汤匙的高汤，放在电压力锅隔水蒸15分钟。
5
待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，肉已经非常软糯。
6
把肉连肉汤一同倒入炒锅中大火收汁，要不停搅动以免粘锅。
7
至肉汤中出清油，即可出锅装盘。
注意事项
肉一定要压得入口即化的感觉才好吃，如果压一次不好，也可以再压一次。
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