虾仁口感Q弹，味道鲜美，再配上冬瓜更加鲜味十足，很是下饭。下面小编就和大家分享一下虾仁炒冬瓜的做法。
食材
1
虾仁 适量
2
冬瓜 适量
3
高汤 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
6
黑胡椒 适量
方法/步骤
1
冬瓜去皮后清洗干净，再切成大小和厚薄均匀的小块。
2
虾仁解冻，刀划开虾的后背，去除虾线，清洗干净。
3
锅中放入适量的油，再倒入虾仁，调入适量的黑胡椒，炒至虾仁发白微红。
4
虾仁炒至发白微红，盛出来备用。
5
锅中加入适量的高汤，如果没有高汤可以加入油、盐、老抽、生抽和蚝油调味。
6
倒入切好的冬瓜片，调入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀。
7
大火烧开再中小火煮约10分钟，至冬瓜透明软烂。
8
倒入煸炒好的虾仁，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上些许的小葱花。
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