香酥藕夹外面的壳酥脆，里面的藕片也是脆脆的，加上肉馅的鲜味，口感丰富，大家都爱吃，下面就和大家分享一下香酥藕夹的做法。
食材
1
猪肉馅 适量
2
藕 适量
3
面粉 适量
4
鸡蛋 1个
5
油 适量
6
盐 适量
7
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
猪肉馅中加入适量的黑胡椒、盐和一个鸡蛋，朝着一方向搅匀。
2
藕打去外皮清洗干净，再切成片，先切第一刀不要切到底，第二刀切到底，这样正好形成一个藕盒子。
3
藕的两片中间装上做好的肉馅，按平实了。
4
碗中放入一铁勺面粉，加入一个鸡蛋再加少许的盐和少量的水调成糊状。
5
藕夹放在面糊里浸一下，锅中倒油烧到六成热，面糊放进去出油花即可，藕盒子放入锅中油炸。
6
炸至藕夹呈金黄色就捞出来，藕夹一起炸完都放在盘子里。