糯米成糕之最爱: 朝鲜打糕

凭心而论，对朝鲜打糕的喜爱程度要远远高于中式年糕，同样是糯米做成的糕饼，朝鲜打糕以其无可匹敌的美妙口感，征服味蕾打糕，顾名思义是“打”出来的，传统的朝鲜打糕，是将糯米浸泡后十几小时后，捞出，随即放入蒸锅中大火蒸半个多小时，加适量糖拌匀，再把蒸好的糯米放入木臼或石槽里，用木槌反复捶打，边打边翻动，打到最后看不见米粒为止最后，把打糕切成喜欢的形状，撒上熟豆沙或裹上黄豆面打糕制作过程并不十分复杂，但将糯米打成不见米粒的糕状，需要付出体力，因此不是否适合小剂量的家庭制作，但也可制作简易版家庭版打糕如果真的馋这口，可以买现成的大快多颐。传统打糕经过时间变迁已摆脱单一口味，已变换出各种口味和口感：比如，加入蜜豆和南瓜的这款米面打糕，除了糯米，还加入少许面，口感更丰富蜜豆南瓜打糕，配麦茶，令人陶醉的美味红豆沙打糕，咬一口，满口满心的绵蜜愉悦