黑香米主要营养成分是糙米,食用价值高,我们可以用它做黑香米饼
食材
1
黑米面 500g
2
白面粉 适量
3
清水 适量
方法/步骤
1
黑米面和面粉混合,黑米面占到20-30%即可,黑米面的粘度不够,所以全部都是黑米是和不成面团的。
2
慢慢加入清水,边加水,边用筷子搅拌。
3
用手揉成面团,包饺子的面团要稍微软点。面团和好,用湿布盖住,或者用保鲜膜包起来,静置,饧一会,这个时间准备馅料。
4
将饧好的面团揉成光滑的面团,搓长条,揪成大小合适的面剂。赶两个饺子剂子大即可。
5
按压。
6
上下都放上面粉,用擀面杖擀成大小合适的圆饼。
8
放入一小会,饼皮紧住,立刻翻身。
9
这次可以稍微时间长点,等这面结上黄色的点点噶扎,再翻身即可。
10
再次翻身之后,这个饼就开始膨胀了,找个东东轻轻按压,给他施压,他里面的气体就会向着四面八方游走,那么这层表皮就彻底与下层分离,饼就成了双层的了。
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