老米酒又称米酒或酒酿，是用糯米搭配酒曲酿制而成，味道浓郁醇香，很受人们喜欢，下面把做法与步骤分享大家参考
工具/原料
1
糯米
2
酒曲【按说明下料】
方法/步骤
1
首先把糯米泡一个晚上，把糯米泡松软。
2
然后捞上来沥干水份，放置锅里大火蒸20分钟左右。【蒸熟为止】
3
再倒出来用筷子松开晾凉至30度左右。
4
然后把酒曲粉撒到糯米饭面上搅拌均匀。【酒曲按说明下料】
5
然后把搅拌好的糯米饭放置坛子，用手压平整，再在中间挖一个洞，用干净的布盖住发酵。
6
发酵30天左右，打开坛子盖一股非常浓香的酒味攻出来，米酒就酿好了，然后倒出来用干净的纱布过滤，把酒酿抓干。
7
然后把过滤出来的酒放到锅里煮沸，然后就可以装到瓶子或坛子封闭起来，酒放得越久越醇香。