非常喜欢吃来自达赖湖的小湖虾。小虾没有太大的个头，最大的抻开来也就5cm长左右，但味道非常鲜美，营养就无需细说了。 虾小，所以一般我都是炸着吃，我这种做法真的很不错，小虾酥香可口，绝对够味。
食材
1
小湖虾 300g
2
葱 1段
3
盐 适量
4
油 适量
5
鸡蛋 1个
6
面粉 2汤勺
7
玉米淀粉 1汤勺
方法/步骤
1
湖虾清洗干净，我把虾头都摘掉了，当然，也可以不摘。
2
鸡蛋打散，葱切碎。
3
小虾里放入葱，盐。
4
拌匀腌渍10分钟。
5
腌好的小虾放入鸡蛋液，面粉和玉米淀粉。
6
拌匀。
7
炒锅热油，油要多，可以扔进一个小虾看到马上浮起，油温就可以。
8
倒入拌好的小虾，这时要大火，用筷子迅速搅拌，小虾会全部分开。
9
炸到小虾外皮酥硬，用筷子拨动有声响就可以捞出。
10
炸好装盘。
注意事项
小虾放入油锅后要用筷子迅速拨动，不然虾会粘连。