人们常用等着天上掉馅饼，来讽刺人的懒惰和不切实际，不过这也从侧面说明了这馅饼是何等的好吃及它在众人心目中的地位！这不，简单的摊鸡蛋与烙馅饼卷在一起，就是一顿美味的早餐。
食材
1
面粉 500g
2
水 420g
3
油 适量
4
鸡蛋 2g
5
盐 适量
6
大葱 两条
方法/步骤
1
水量先准备400克，剩下一些待揉的时候再根据情况加入。
2
面粉放入大盆中，将水倒入。
3
用筷子搅拌成絮状，然后用手揉面。
4
因为水量大，所以面团会非常粘，很容易一揉就沾一手湿面。
5
先把手上的面尽可能弄下去，然后把手洗干净，彻底擦干。
6
然后把干净的手在干面粉中抓一下，使手掌上都沾上干面粉。
7
然后用手掌推着面团的外围向内推着揉，一旦手上的干面粉没有了，就再沾一些。
8
在案板上撒一些干面粉，把面团放到案板上揉会更加顺手一些，揉成面团即可，不用像做其他面食一样揉得特别彻底。揉好的面团非常柔软，像耳垂一样。
9
将揉好的面团放入容器中。
10
盖上潮湿的屉布或盖好盖子，饧2个小时。
注意事项
http://www.edian5.com/
上一篇：如何做鸡蛋饼
下一篇：好吃的早餐鸡蛋饼的做法