如何做鸡蛋饼？鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。下面我就说说鸡蛋饼应该如何做？
食材
1
面粉 330克
2
葱花 少许
3
鸡蛋 4只
方法/步骤
1
碗里准备300克普通面粉倒入碗中，放3g左右的盐（少许盐）
2
加入100毫升左右热水烫一半的面；然后在加入100毫升温水另一半。慢慢揉搓，带厨房专用一次性手套揉搓。要揉成光滑的面团即可。
3
在面团里面挖一个坑，里面倒入20克左右的玉米油。把油均匀的揉进面里面，这特么是个细活儿，要慢慢来。差不多了之后，可以放入大碗里面，按扁，用郭盖子放上面，盖上一个小时就够了！
4
准备一个小碗里面放30克左右面粉,3克左右的五香粉。倒入热油搅拌均匀，弄好了以后切一些葱花，打四个鸡蛋搅拌均匀后把葱花也倒入里面搅拌备用。
5
把刚才弄好的面团，揉搓切开几份（看你的量平均分）然后用擀面杖弄成薄饼状态，涂抹刚才制作的五香粉调制的辅料；涂抹均匀以后包裹涂抹辅料在里面，继续揉搓铺成薄饼状态；
6
平锅里面涂一层油，把薄饼摊开先盖上盖子热个30秒左右，翻开继续同样操作。然后在表层涂抹准备好的鸡蛋液，两面弄成金黄色就可以出锅了。