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线椒牛肉玉米粒

糯玉米口感软糯,味道甘甜,煮,炖,炒,烤,无论怎么做都很好吃。今天小编介绍一道滇南地区回族同胞常做的小炒,玉米粒炒牛肉。
食材
1

玉米粒 1盘

2

牛肉 100克

3

线椒 4根

4

盐 1匙

5

味精 半匙

方法/步骤
1

线椒去柄,洗净。切成小丁备用。(能吃辣的建议换成小米辣,味道更刺激哦)

2

瘦牛肉切碎丁备用。建议用上脑。喜欢油多的用肋条肉。

3

玉米粒一盘,可用生玉米,也可以用熟玉米。炒出来区别不是很大。

4

炒锅放入熟牛油,开大火,把油化开。也可以用菜油,只是动物油做出来的更香。

5

放入线椒煸炒几下。

6

放入牛肉一起翻炒几下。

7

翻炒几下,牛肉变白。

8

放入玉米粒一起翻炒。(熟玉米粒,超热就行,生玉米粒要炒2分钟)

9

放入适量的盐和味精调味即可。

注意事项
1

生玉米粒要炒2分钟才会熟。

2

牛肉发白即可放入玉米粒,否则牛肉易老。

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