我们来看一组报告：微波炉VS传统烹饪方式 蔬菜加热后维生素C的损耗率：经微波炉烹饪为4．76％；经传统烹饪方法为19．04％,微波炉占优。 食品中氨基酸的存有率: 八种必需氨基酸为微波加热前的98．6％，远超传统烹饪方法。 微波炉占优。 其他：如用微波炉烹饪蹄膀，腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚硝胺的痕迹。
工具/原料
1
原料：土豆
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调料：孜然粉、盐、胡椒粉
方法/步骤
1
挑选两个比较大的土豆，这样的土豆容易切薄片。
2
把土豆洗净，去皮。
3
土豆切薄片，片的薄厚直接影响薯片的脆度。
4
把切好的土豆片泡在水中10—15分钟，为的是泡出土豆中的淀粉，这样做出来的薯片才会脆。
5
把土豆片捞出来沥干表面的水，根据自己的口味，撒上调料。
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放入微波炉里开中火5分钟就可以了。
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