其实今天这道菜，但从口味方面来讲，自是不属于口味香辣浓重的菜肴。 但若从保健、养生、营养、瘦身方面来讲，恐怕一定是爱美女性餐桌上，必不可少的一道菜肴，就连俺家那个勤快的小伙子，也是喜欢的紧哟！
工具/原料
魔芋、苹果醋、盐、荷兰豆、葱、红辣椒、橄榄油、熟白芝麻。
方法/步骤
1
将魔芋洗净，竖刀切成底部相连的长条；
2
然后横刀切成片；
3
锅里加适量水、盐、苹果醋，放入切好的魔芋片煮8-12分钟，捞出沥干水份；
4
荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小；
5
锅里加入适量橄榄油，放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻；
6
加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟，加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可。
7
完成
注意事项
1
市售魔芋买回来后，加入适量苹果醋汆烫几分钟，可以去除部分碱味，再烹饪味道比较好；
2
市售魔芋一般都是处理过的，汆烫以后爆炒片刻就熟了；
3
魔芋本身没有太多味道，可加入个人喜欢的配菜一起炒，口味或清淡、或浓厚，皆可自由选择搭配。
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