新年期间妈妈们都习惯蒸一些馒头存放,传统的圆馒头,花式馒头各式各样,让我们吃也吃的更加有意思。今天介绍一种扇贝造型的馒头。
食材
1
面粉 适量
2
大枣 少许
方法/步骤
1
第一步,前期做法和普通蒸馒头一样,和面发面等步骤就不赘述了。把发好的面揉好后,分成几个大小基本相同的馒头剂子。
2
第二步,取一个面剂子,用擀面杖稍微擀一下,不用太薄。
3
第三步,擀好面皮后,拿一双筷子放在面皮中间位置的边缘,然后用力夹一下,力不要太大,轻轻的慢慢的夹,不要夹断。
4
第四步,夹好的面皮会呈现成两个半圆相连的样子,取一个大枣放在其中一个半圆上。
5
第五步,把两个半圆的面皮对折合拢起来,把大枣包在里面,手指轻按边缘使其粘合牢固。这样扇贝雏形已经出来了。
6
第六步,用洗干净的水果刀背面,在“扇贝”上面轻压出凹痕,最后形成扇贝壳条纹的样子。然后上锅蒸15分钟左右。
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第七步,蒸熟出锅,慢慢享用吧。大红枣就是“珍珠”别咯牙噢。o(∩_∩)o
实拍视频版制作步骤
放个当时我拿手机拍的制作视频,供大家参考。
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