辣味烤黄花鱼

黄花鱼去鳞内脏，洗净。

把黄花鱼两边划几刀，加入盐，味精，料酒，腌2小时。

炒勺加热，放入白糖，味精，料酒，蒜蓉酱和适量水，烧沸后用淀粉勾芡。盛入碗中，做成辣味酱。

将黄花鱼两面均匀粘上面粉,放入刷过油的烤盘中，

放入预热好的烤箱中，250°考8分钟，翻面刷一层油，再烤5分钟，烤至两面金黄色。

把辣味汁淋在鱼身上，160°烤5分钟即成。外焦里嫩，鲜辣味美。